Pimentón de la Vera DOC aus der Extremadura La Chinata - "Mild" - das berühmte geräucherte Paprikapulver aus Spanien.
Pimentón de la Vera dulce DOC ist geräuchertes Paprikapulver, eine aus der spanischen Extremadura stammende Gewürzspezialität. Die handverlesenen Paprikaschoten werden über Eichenholz geräuchert und erhalten somit ein unvergleichliches Raucharoma.
Während des 10-15 Tage dauernden Trocknungsprozesses werden die Schoten täglich umgeschichtet, bis sie das richtige Aroma und die richtige Farbe haben. Dieses traditionelle Trockungsverfahren verleiht dem Paprika Pimentón de la Vera seine drei wesentlichen Eigenschaften: Aroma, Geschmack und Farbstabilität.
In Spanien wird das Paprikapulver aus La Vera zum Würzen von Wurst- und Fleischwaren verwendet (z. B. Chorizo). Ganz allgemein hebt es jedoch auch den Geschmack von Fisch- und vegetarischen Gerichten. Letzteren kann man damit auch fleischlos delikates Räucheraroma verleihen.
Bei uns erhalten Sie ausschließlich Originalpackungen mit Authentizitätssiegel, direkt vom Erzeuger in Extremadura, Spanien 100% reinen original Pimentón de la Vera (DOC) .
Wir bieten den Pimentón de la Vera DOC in zwei Varianten an:
Dulce ist mild (Schärfe 1 bei 1-10) und entspricht einem edelsüßen Paprika, der picante ( Schärfe 4 bei 1-10) ist scharf.
Die 70-Gramm Dose kostet 3,95 €
(1Kilo 56,40 €) zzgl. Versandkosten
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